湖南奥驰生物科技有限公司

咨询热线

135-4968-9901

紫草红色素 食品级 着色剂 含量99% 现货供应

价 格
¥ 245.0
¥ 240.0
¥ 235.0
起订量
1-25千克
25-200千克
≥200千克
可售量
66894055千克

产品分类

CLASSIFICATION

型号 :
食品级
主要着色成分 :
紫草红色素
产品规格 :
1*25
主要用途 :
着色剂
品牌 :
奥驰
色素含量 :
99%
来源 :
天然着色剂
有效物质含量 :
99%
执行标准 :
国标
CAS :
见包装

紫草红简介:

       中文名称: 紫草红

英文名称: Gromwell red

别名: 紫根色素;欧紫草

结构式:紫草醌色素属于萘醌类――紫草素

分子式:C16H16O5

分子量:288.29

性状:暗紫红色结晶品或紫红色黏稠膏状或紫红色粉末。纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂,不溶于水,但溶于碱液。酸性条件下呈红色,中性呈紫红色,遇铁离子变为深紫色,在碱性溶液中呈蓝色。在石油醚中*吸收峰在波长520nm。有一定抗菌作用。

制备:①浸膏:将紫草根清洗,用溶剂浸提,过滤除渣,浓缩制得。

②粉末:在浸膏制取过程中,添加食用级赋形剂,喷雾干燥制得。

③脂溶性粉末:将紫草根提取液水解成盐,加酸沉淀,水洗除酸,过滤,烘干滤渣制得。

用途与注意事项:

着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于果汁(味)饮料类、雪糕、冰棍、果酒,*使用量0.1g/kg;紫草红色素为油溶性色素,耐热性好,耐盐性、着色力中等,耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。

鉴定方法:

①溶解性:几乎不溶于水,溶于乙醇,丙酮、石油醚、正己烷和油脂。溶于碱性水呈蓝色,加盐酸中和后产生红色沉淀。

②呈色反应:在酸性(pH值小于或等于4.8)条件下呈朱红色,弱酸性(pH为4.8~6.6)为洋红色,中性(pH值为6.6~7.2)条件下呈紫红色,微碱性(pH7.2~8)为紫色,碱性(pH值大于8)条件下为靛蓝色。

③光谱特性:*吸收峰(丙酮介质)在波长575nm。在波长490nm、550nm、565nm左右处各有一肩峰。

提交成功